英国肉类培植公司Higher Steaks生产出全球首批人造五花肉

2020-07-27  英国 来源:其他 领域:生物

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据DeepTech深科技7月27日消息,英国肉类培植公司Higher Steaks在实验室中成功生产出全球首批细胞培植的“人造肉”样品——培根条和五花肉。研究人员从动物身上提取少量细胞,然后喂食丰富且非动物源性的生长培养基来扩增这些细胞,细胞增殖一定数量后,再引导它们变成肌肉、脂肪和其他类型的生物组织,最终形成所需的肉制品。该公司负责人表示,若一切顺利,规模性投入到大众市场可能需要五年左右的时间。自2014年以来,全球已有数十家基于细胞培植的肉类初创企业成立,仅在2019年就筹集了超过7500万美元的资金。

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