2020-12-02 新加坡 来源：DeepTech深科技 领域：先进制造
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据DeepTech深科技12月2日消息，新加坡南阳理工大学研究人员通过模仿哺乳动物的嗅觉系统，发明了人工“电子鼻”，可准确评估肉类的新鲜度。该电子鼻由条形码和阅读器两部分组成，前者放置于肉类周围，条形码因为肉类中的不同浓度的挥发性气体而产生变色；后者是 “中枢神经系统”，通过使用机器学习方法训练，能够准确解读变色的条码，给出新鲜度结果。该 电子鼻检测准确率高达98.5%，远高于传统检测方法的 61.7%。除食品检测外，该电子鼻也具备在公共安全和危险品检测领域应用的潜力。
