据科技日报2月2日消息，俄罗斯科学院西伯利亚分院的科学家通过杂交培育出富含花色素苷的小麦，并用小鼠进行测试后发现，食用花色素苷小麦的小鼠空间工作记忆有所改善，而这是阿尔茨海默病和帕金森病发展过程中最先受影响的部分之一。此外，该小麦能改善如激活大脑中的神经元修复等生化过程，抑制学习能力下降的问题。该研究揭示出富含花色素苷的小麦对大脑认知功能具有积极作用，可减缓疾病对大脑的损害。

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