据phys网5月10日消息，韩国世界泡菜研究所（WiKim）开发出基于生物重构的升级回收技术，可将食品制造过程中作为废物丢弃的卷心菜副产品转化为可生物降解塑料。卷心菜副产品中的生物活性物质之一苹果酸有助于提高聚羟基脂肪酸酯（PHA）的生产率。PHA是通过微生物发酵获得的生物基可生物降解材料。该技术可用于各种农业和食品副产品，如泡菜生产中使用的卷心菜和洋葱废物，预计将减少泡菜制造过程中副产品的废物处理成本，预计可达100亿韩元每年。

消息来源：https://phys.org/news/2024-05-team-technology-bioplastics-agricultural-food.html