据科学网8月26日消息，以色列、冰岛、丹麦和奥地利的科研人员开发出一种新生物技术系统，该系统通过改良光照条件来增强螺旋藻中活性维生素B12的生产，同时还生产具有抗氧化、抗炎和增强免疫功能的其他生物活性化合物。该方法首次培育出了含有生物活性维生素B12的螺旋藻，且含量与牛肉水平相当。该成果可生产营养丰富的生物质，并为传统动物源食品提供了一种可持续的替代品，有助于实现碳中和。相关研究成果发表于《探索食物》期刊。

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