据phys网9月12日消息，德国图宾根大学和慕尼黑工业大学的研究团队设计出一个两阶段生物反应器系统，提供氢气、氧气和二氧化碳，就可生产富含蛋白质和维生素B9的酵母，其蛋白质含量超过了牛肉、猪肉、鱼和小扁豆。经处理的酵母可满足41%的每日蛋白质需求，与传统蛋白质来源相当。该技术旨在解决环境保护、粮食安全和公共卫生等多项全球挑战，可减少粮食生产中的碳排放。

消息来源：https://phys.org/news/2024-09-powered-renewable-energy-microbes-protein.html